Veröffentlicht von Mápó Dòufu ist weit mehr als nur ein traditionelles Gericht aus der Sichuan-Küche – es ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Fans auf der ganzen Welt begeistert. Der aromatische Mix aus weichem Tofu, würzigem Hackfleisch (meist Rind oder Schwein), fermentierten Bohnen und der typischen Sichuan-Pfefferschärfe hat längst die Grenzen Chinas überschritten. Einer der prominentesten Liebhaber dieses Gerichts ist kein Geringerer als der Schauspieler Keanu Reeves. In Interviews verriet er, dass Mápó Dòufu eines seiner absoluten Lieblingsgerichte sei – scharf, herzhaft und perfekt für lange Drehtage.
Obwohl das Gericht ursprünglich aus Chengdu stammt, findet man heute auch in Deutschland hervorragende Interpretationen dieses Klassikers. Wer also Lust hat, in die authentischen Aromen einzutauchen, muss nicht weit reisen. In Lauingen serviert der Asia Imbiss Du Yanh eine wunderbar balancierte Version – nicht zu scharf, aber mit genug Kick, um den Gaumen zu erfreuen.
Für alle, die es lieber etwas rustikaler mögen, lohnt sich ein Besuch bei An Dat in Schweinfurt . Hier verbindet sich traditionelle vietnamesisch-chinesische Küche mit lokalen Zutaten – perfekt für eine würzige Mittagspause oder ein gemütliches Abendessen.
Und auch Würzburg bleibt nicht außen vor: Bei Meet & Eat trifft asiatische Streetfood-Kultur auf modernes Ambiente. Die Version von Mápó Dòufu dort ist ideal für alle, die authentischen Geschmack mit einem Hauch Kreativität erleben möchten.